マクドナルドの新製品はまずいのがふつうだけど

■マクドナルドの新製品はまずいのがふつうだけど、この夏のフレッシュマックは冷製でとてもおいしい。ところで名古屋・栄にある丸善のとなりのケンタは待ち時間が長い。なぜか。アルバイト店員がよく変わる。定着率が悪いと作業効率が上がらず、客を待たせる。客を待たせるとアルバイトはプレッシャーがかかり、辞めたくなる。辞めるとまた新人に教育しなおしで効率が悪い。効率が悪いと...という悪循環に陥っているらしい。たぶんケンタはマックほどマニュアル化が徹底していないのだろう。当面の対策としてバイトの人数を増やすということがあるが、一等地なのでたぶん無理。一方50m先にあるマックはつねに客のはけがいい。でも僕は利用しない。待たされてもケンタに入る。マックは長居するとトレーを持って行かれて追い出されるからだ。